雏鸭出壳后14—24小时，可进行开水和开食。开食前供给清洁新鲜的饮水，以补充雏鸭出壳时体内耗去的水分。在饮水中加适量葡萄糖或维生素C，能促进肠胃蠕动、供给营养、排除胎粪、清理肠胃、促进新陈代谢、加速吸收剩余的卵黄、增进食欲和增强体质，因此要先饮水后开食。若在饮水中加入万分之一的高锰酸钾，还可起到肠胃消毒的作用。
雏鸭出壳14—24小时后，雏鸭绒毛已干，活泼好动，常发出“嘎嘎”的叫声，并互相活动互啄，这时就要先喂水后开食，有利于雏鸭消化道及整个机体正常活动，促进卵黄的吸收。若雏鸭精神倦怠，眼睛半开半闭，不愿活动，此时已超过开食时间。雏鸭开食过早，容易伤害消化器官，影响雏鸭健康；开食过迟，营养供应不上，不利于生长发育。因此，雏鸭开食最好的时间是在出壳后14—24小时之间，切记要在饮水后再开食。
